قائمة التراث الثقافي غير المادي في السودان
قائمة الأطعمة والمشروبات المخمّرة في السودان تحتوي على60عنصر مختلف. لدرجة يمكنالقول بثـقة: إن طعام السودان مخمّر. والمواد الأولية التي يتم تخميرها تشتمل على المنتجاتالجيدة المعروفة، مثل الذرة البيضاء والدخن والحليب والسمك واللحمة، بالإضافة إلى موادأولية غير تقليدية. الأطعمة المُنتَجَة من هذه المواد يتم صبّها على إناءٍ من عصيدة الذرة، فتكونإما طعاماً أساسياً كذرة (أو دُخن) أو تكون عبارة عن حساءٍ ومطعِّمات. وما تبقي من أطعمةمخمّرة هي مشروبات كحولية وغير كحولية يُعَد…
الجبنة أو القهوة هي مشروب ساخن يتم إعداده وتقديمه واستهلاكه وفق ممارساتطقسية معينة تعتبر جزءاً من التراث الثقافي السوداني. والمكوّن الأساس للمشروب هوالبن والذي كان يدعى سابقاً كافا.الجبنة رائجة في معظم أجزاء السودان خاصة الشرق حيث تُعتبر المشروب المفضلوسط الرجال و النساء و الأطفال